Центр здорового питания в самом сердце Швейцарии

Agroscope и Цюрихский университет прикладных наук активизируют свое сотрудничество в области исследований пищевых продуктов и подписали декларацию о намерениях в отношении совместных и взаимодополняющих исследований, направленных наздоровое питание: оба партнера укрепляют сотрудничество с различными элементами.
На протяжении многих лет Центр компетенции Швейцарской конфедерации агрономических исследований и Департамент биологических наук и управления объектами ZHAW тесно сотрудничаем в штаб-квартире в Веденсвиле в кантоне Цюрих.
Первый обмен состоялся в 2021 году, чтобы обсудить опыт двух организаций в области системных исследований дляздоровое питание.
«Меморандум о взаимопонимании» теперь закрепляет стратегическое сотрудничество в области исследований в пищевая промышленность.

Больше системных исследований и инновационных практик для Agroscope

Циркулярная система к новому открытию сыворотки и муки из отрубей

Цель двух партнеров - внести свой вклад в исследования регенеративной агропродовольственной экосистемы, т.е. пищевая система который работает по замкнутому циклу и который, например, также использует побочные продукты производство продуктов питания, включая сыворотку, полученную при производстве сыра, или отруби, полученные из белой муки.
Agroscope и ZHAW прекрасно дополняют друг друга в исследованиях в этой области.
Il Центр компетенции Швейцарской конфедерации агрономических исследований проводит много учебных мероприятий, посвященных первичному производству и первому этапу переработки, в то время какЦюрихский университет прикладных наук уделяет больше внимания дальнейшей обработке и упаковке.

Пищевые отходы теперь борются с цифровизацией

Максимально используйте источники финансирования, обеспеченные Innosuisse и SNSF

Благодаря совместным усилиям партнеры также намерены наилучшим образом использовать потенциальные источники финансирования, такие как, например, Innosuisse или Швейцарский национальный научный фонд.
С офисами в Авенше (Во), Шанжене (Во), Пулли (Во), Конте (Вале), Либефельде (Берн), Позье (Фрибург), Каденаццо (Тичино), Таниконе (Тургау), Веденсвиле (Цюрих) и Цюрихе. Reckenholz (Цюрих), Agroscope имеет децентрализованную инфраструктуру, которая также позволяет учитывать региональные различия в агроэкологической системе.
Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, отсюда и аббревиатура ZHAW, расположенная в городе Винтертур и имеющая офисы также в Цюрихе и Веденсвиле, является одним из крупнейших университетов прикладных наук в Швейцарии и является частью Zürcher Fachhochschule.

В Швейцарии новые правила для более устойчивого сельского хозяйства

Новое открытие древнего метода: так называемая «наука о ферментации пищевых продуктов».

Запланированные проекты предоставляют пищевому сектору ответы и решения в области ферментированных пищевых продуктов, так называемую «Науку о ферментации пищевых продуктов».
Этот естественный метод сохранения продуктов питания с тысячелетней традицией в настоящее время заново открывается с целью производства здоровая, безопасная и вкусная еда.

Берн и агропродовольственные компании: это будет война с отходами

Майкл Кляйнерт: «Мы уделяем внимание инновационным технологиям культивирования клеток»

«Они варьируются от классической ферментации до разработки функциональных культур с дополнительными преимуществами в пищевых продуктах и ​​до инновационной технологии культивирования клеток»., — объясняет Михаэль Кляйнерт, глава Института инноваций в области продуктов питания и напитков на заводе ZHAW в Веденсвиле.
Системные исследования также включают влияние устойчивого и здорового питания на потребителей.

Швейцарские компании, активно борющиеся с пищевыми отходами, высказываются

Фабиан Валь: «Вы думаете о кишечном микробиоме и здоровье кишечника»

«Исследования ферментированных пищевых продуктов также сосредоточены на их положительном влиянии на микробиом кишечника и, следовательно, на здоровье кишечника», добавляет Fabian Wahl, руководитель сектора исследования пищевых микробных систем в Agroscope.

Органические и традиционные культуры: швейцарская четырехсторонняя задача

Расширяя знания, увеличивая ресурсы: полюс, посвященный молодежи

Этот тип исследовательского сотрудничества также способствует развитию молодых талантов.
Студенты и докторанты университетов-партнеров могут получить дополнительные и углубленные знания в конкретной области в обоих учреждениях, таким образом, становясь более конкурентоспособными на рынке труда для последующих профессий.
Благодаря эффективному и совместному использованию инфраструктуры как в новом кампусе «Future of Food» в ZHAW в Веденсвиле, так и в новом кампусе Agroscope в Посье в кантоне Фрибург можно сэкономить ресурсы.
Это также позволяет избежать дублирования в исследовательском центре, которым является Швейцария.
Декларация о намерениях также будет регулировать управление публикациями, правами и патентами.

Новая опытная станция горного земледелия